Merlot Cusumano 2021

Il Merlot Cusumano è un’etichetta che fa parte della collezione della famosa cantina siciliana dedicata ai Monovarietali. Si tratta di versioni in purezza dei vitigni da secoli coltivati in Sicilia, realizzate con l’intento di mettere in risalto le tipiche caratteristiche varietali delle uve. Il vitigno bordolese ha trovato il clima e i terreni adatti per esprimersi con un interessante profilo dalle sfumature mediterranee e una connotazione di ricca maturità e morbida armonia. La vinificazione in acciaio ne mantiene intatta la personalità fruttata, esaltandone la piacevolezza del sorso.

Il vino Merlot nasce in una delle realtà più grandi e importanti della Sicilia. La cantina Cusumano possiede tenute in diverse zone dell’isola ed è da sempre impegnata nella valorizzazione dei vitigni autoctoni e internazionali storicamente coltivati nelle terre siciliane. Le vigne di Merlot si trovano nella tenuta aziendale di Presti e Pegni, nella zona di Monreale, a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. L’area è particolarmente vocata e gode di una splendida posizione esposta al sole per tutto il giorno, sempre rinfrescata dalle miti brezze del mare. Il clima caldo e i terreni di matrice prevalentemente argillosa, si sono rivelati ideali per le uve a bacca rossa, in particolare per il Merlot, che raggiunge una perfetta maturazione con uve dagli aromi ricchi e intensi. I grappoli sono sottoposti a una macerazione a freddo per due giorni alla temperatura di 5 °C, prima di procedere alla fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio.  Il vino matura per 5 mesi in vasche d’acciaio, in modo da conservare intatta l’esuberanza delle note varietali.

Il rosso Merlot, realizzato dalla cantina Cusumano, è un vino dal carattere giovane e fruttato, che punta sull’immediata piacevolezza di beva.  Proprio queste su caratteristiche ne fanno una bottiglia di grande duttilità a tavola. Si abbina molto bene a paste con sughi saporiti, paste al forno, pollame o arrosti. Nel calice si presenta di un bellissimo colore rosso rubino piuttosto scuro. All’olfatto esprime un bouquet intenso e fragrante, con profumi di ciliegia, frutti di bosco, prugna a polpa rossa, sfumature di confettura di amarene e delicati cenni speziati. Al palato è di media struttura, caldo e avvolgente, con tannini morbidi, un frutto ricco e maturo, che anticipa un finale armonioso e di buona persistenza gustativa.