'Risic Blanc' Villa Job

Il Risic Blanc è una complesso e poliedrico uvaggio, che congiunge gamma aromatica e suadenza di Malvasia e Sauvignon, alle sfaccettature di una percentuale di Pinot Grigio affinato col metodo Solera. Il progetto di Villa Job continua a convincere ed ogni anno ci ritroviamo davanti ad espressioni liquide sempre più centrate e personali. Ricchezza, dettaglio, finezza: i vini di Alessandro Job ne sono il perfetto compendio, pur non rinunciando mai alla piacevolezza di beva. Nessun esercizio stilistico fine a se stesso, solo passione e dedizione nel coltivare 6.5 ettari di vigna a Pozzuolo del Friuli, adibiti a varietà locali, che crescono senza l'ausilio di alcuna sostanza chimica. In cantina l'approccio è lo stesso, estremamente coerente. Piccolo gioiello e punta di diamante di casa Job, il Risic Blanc è una bottiglia esperenziale e formativa.

Il vino Risic Blanc è ottenuto da un uvaggio costituito in prevalenza da Malvasia e Sauvignon, e da una piccola percentuale di Pinot Grigio affinato utilizzando il metodo Solera. Le vigne, condotte in regime biologico o biodinamico, sono situate nella Zona del Grave a 90 metri di altitudine su terreni ricchi di marna, argilla e limo. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente per l'80% della massa in vasche di cemento e barrique usate, mentre il 20% di Solera viene rabboccata con l'annata precedente. Affinamento che avviene in parte in cemento in parte in barrique usate, mentre la massa ossidativa affina in barrique per 12 mesi.

Il bianco Risic Blanc si palesa nel calice con veste dorata intensa. Naso estremamente sfaccettato e multiforme, fatto di una moltitudine di dettagli. Mazzi di fiori bianchi, crema al limone, menta, anice, tocchi pepati e sferzate minerali: un turbinio incessante e ritmato. Profilo goloso e accattivante, che non può che invogliare all'assaggio, dove il liquido dimostra sì la sua ricchezza, che viene però perfettamente bilanciata da freschezza e note ossidative misurate. Prezioso assaggio, che resta dentro.