Ronco dei Roseti Le Vigne di Zamò 2018

Il Ronco dei Roseti è uno dei rossi più prestigiosi proposti dalla cantina friulana Le Vigne di Zamò. Si tratta di un vino realizzato nelle splendide terre dei Colli Orientali, ma con lo sguardo rivolto alla lontana Bordeaux. È proprio da questa leggendaria regione di grandi rossi, che sono arrivati in Friuli nell’Ottocento i vitigni utilizzati per questa cuvée. Si tratta, infatti di un classico taglio bordolese a base di Merlot, integrato da Cabernet Sauvignon. L’eccellente livello qualitativo delle uve e un accurato processo d’affinamento in legno, ha consentito di ottenere un rosso intenso, elegante, complesso e longevo.

Il vino Ronco dei Roseti de Le Vigne di Zamò è il frutto di un terroir di grande pregio, che si estende in alcune delle più famose zone dei Colli Orientali: Rosazzo, Buttrio e Rocca Bernarda. I vigneti di Merlot e Cabernet Sauvignon, da cui provengono le uve utilizzate per realizzare la cuvée, si trovano nei pressi dell’area collinare di Buttrio. Le esposizioni soleggiate, il clima mite e ventilato, consentono di portare a piena maturazione le uve a bacca rossa, che vengono vendemmiate nella seconda metà del mese di settembre. Le due varietà sono vinificate separatamente, con fermentazioni in tini di legno tronco conici e una macerazione sulle bucce di un paio di settimane, con follature manuali, délestage e rimontaggi. Il vino matura per 18 mesi in barrique di rovere francese, in parte nuove e in parete di primo passaggio. Si procede quindi all’assemblaggio finale e a un affinamento in bottiglia di un anno prima della messa in vendita.

Il Ronco dei Roseti de Le Vigne di Zamò è un rosso che coniuga perfettamente il carattere del terroir friulano con lo stile tradizionale di un classico taglio bordolese.  Si presenta di un rosso rubino cupo, con lievi riflessi color granato. Intenso ed elegante, esprime profumi che ricordano soprattutto i piccoli frutti di bosco, il ribes, il mirtillo, la marasca, cenni di vaniglia, spezie dolci, liquirizia, cacao amaro e cuoio. Di notevole struttura, possiede tannini fitti ma ben maturi e un sorso profondo e ricco, che si distende armonioso verso un finale molto persistente e piacevolmente fresco. Ottimo da abbinare a selvaggina o ad arrosti di manzo.