Rum Vieux Agricole 'Piramide' Bally 12 Anni

L’azienda JBally produce sin dagli inizi dell’800 nell’azienda che diede vita nel 1924 alla Distilleria Bally, conosciuta per la produzione di ron dalle gradazioni elevate ma dal gusto molto fine. Il Rhum Piramide Bally è il pioniere dei Rhum millesimati prodotti in un’area limitata di ventitre comuni della Martinica, una delle isole delle Antille. Un prodotto che conta più di settant’anni di storia radicato in una zona d’elezione per la coltivazione della canna da zucchero. È un rhum agricolo ottenuto dalla prima "macinatura" della canna (da qui la denominazione "agricolo") e di forte personalità, secco e con tenore alcolico notevole, come quasi tutti i distillati facenti parte di questa categoria. Pregno di note profumate e imponente persistenza retro-olfattiva, viene invecchiato in antiche botti di legno di quercia bianca che dona un gradevole colore ambrato e delicate fragranze che solo il tempo può garantire. Non viene distillato dalla melassa, come accade nella maggior parte delle volte, ma dal succo di canne da zucchero raccolte nel periodo limitato di gennaio e febbraio. Può essere considerato al pari di un grande vino proprio perchè la qualità della canna da zucchero varia di anno in anno portando con sé caratteristiche diverse, come accade con l’uva.