Barolo 'Cannubi' Giacomo Brezza 2017

Il Barolo “Cannubi” Giacomo Brezza è uno dei vini di punta della cantina Brezza, un grande nome del Barolo. Un vino nato dall’attaccamento a un territorio unico ed eccezionale e dal rispetto alla tradizione vissuto con dinamismo e vivacità.

Il Barolo “Cannubi” Giacomo Brezza nasce nel rinomato cru di Cannubi, un terreno molto antico, formatosi 10 milioni di anni fa, costituito da sabbie più o meno compatte alternate ad arenarie grigie. Qui si vendemmia ad ottobre e l’uva, posta a mano in piccole ceste, giunge integra in cantina, dove viene diraspata e raccolta in fermentini. La fermentazione alcolica dura circa 7/8 giorni, con macerazione a capello emerso e diversi rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino passa in botti di rovere di Slavonia, dove affina per almeno due anni. Prima della commercializzazione, il Barolo riposa un altro anno in bottiglia numerata, conservata in un apposito locale a temperatura controllata.

Il Barolo “Cannubi” Brezza si segnala per la grande eleganza, che gli è valsa ad ottenere premi e riconoscimenti. Al naso è molto invitante, con rimandi floreali, lievemente balsamici ed evocazioni fiabesche di violetta, fragolina selvatica, petali di rosa e foglie di menta. Il gusto è preciso e limpido, fruttato, piacevolmente fresco, con tannini fini e finale ritmato da scie balsamiche. Un Barolo che primeggia per eleganza e tonicità, perfetto rappresentante del nome di Cannubi, della cantina Brezza, del grande vino piemontese.