Noi San Patrignano 2020

Il "Noi" di San Patrignano è un vino rosso prodotto dalla comunità di recupero. Attraverso la formazione professionale, in questo caso la nobilissima arte dell’agricoltura, la Comunità di San Patrignano restituisce alla società giovani forze che si trovano in situazioni problematiche.

La struttura che si occupa della cantina fa vivere a migliaia di ragazzi l’esperienza continua e diretta sul campo. I vigneti di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot si trovano sulle colline di Coriano e sono coltivati a lotta integrata. Rispetto per se stessi e per l’ambiente sono le linee direttrici di questa produzione. Inoltre, la cantina si avvale della supervisione dell’enologo Luca D’Attoma, impegnato anche nella crescita professionale dei ragazzi. La fermentazione alcolica avviene a contatto con le bucce in acciaio e dura circa 3 settimane, seguono poi la svinatura e fermentazione malolattica. Successivamente il vino verrà trasferito in barrique dove sosterà almeno per 12 mesi ad affinare.

Il vino "Noi" di San Patrignano alla vista è rosso rubino carico. Al naso si avverte un piacevole bouquet aromatico di frutti di bosco e ciliegia accompagnati da sentori di cannella, pepe nero schiacciato, liquirizia e tabacco. Di medio corpo e morbido al palato, armonico ed equilibrato, minerale e dai tannini ben definiti. Biglietto da visita della comunità, nonché più di un semplice vino.