'Re Piko' Kmetija Stekar 2016

L’orange wine “Re Piko” è una delle etichette più conosciute e rappresentative della fattoria Kmetija Stekar, una piccola cantina artigianale nel Collio Sloveno, fondata nel 1672 e gestita dalla famiglia Stekar per 10 generazioni. Oggi Tamara e Janko, eredi di questa storica fattoria familiare, coltivano la vite e producono vino come facevano i loro bisnonni, seguendo uno stile tradizionalista di forte impronta contadina: fermentazioni spontanee senza inoculo di lieviti o additivi, lunga macerazione sulle bucce, affinamenti in grandi botti, bassa quantità di solfiti e nessuna filtrazione.

Il “Re Piko” di Stekar è un’espressione di grande carattere e personalità, un vino bianco dal colore ambrato e dal corredo aromatico complesso e sfaccettato. È dedicato ad un mitologico re del Lazio, trasformato in picchio dalla maga Circe. Il picchio, animale sacro per i Romani, è un uccello oggi diffuso in tutta la Slovenia occidentale e presente nelle vigne della famiglia Stekar, coltivate a regime biologico e ricchissime di biodiversità. Qui crescono le uve di Riesling Italico e Picolit che danno vita a questa etichetta. In cantina le bucce delle uve macerano per circa 25 giorni nel mosto, cedendo pigmenti, sostanze aromatiche e tannini. La vinificazione si svolge con fermentazione spontanea e uso minimo di solfiti, seguita da un lungo affinamento di 36 mesi in grandi botti di acacia.

Kentija Stekar “Re Piko” è un vino che a molti potrà sembrare controverso: può disorientare i neofiti oppure regalare grandi emozioni! Ha un’anima generosa e introversa allo stesso tempo; richiede adesione e pazienza. Sfodera un turbinoso vortice odoroso di erbe balsamiche e selvatiche, agrumi canditi, frutta gialla, miele, resine e frutta secca su un sottofondo terziario e volatile. Il sorso è articolato, intenso, saporito, minerale e freschissimo, di lunga persistenza e con tannini ruvidi e piacevoli sul finale. Comunica senza filtri e senza compromessi il volto più autentico, rurale e campestre del Brda, il Collio Sloveno.