Rum Spiced Sailor Jerry

Lo Spiced Rum della distilleria Sailor Jerry è un rum “old-school” che riprende le lavorazioni tradizionali dell’antico mondo marinaresco. Nel passato, i capitani delle navi erano soliti prendere un mestolo di rum e addizionarlo di polvere da sparo, per poi accenderlo dando così prova ai marinai dell’integrità del distillato. La distilleria delle Isole Vergini Americane Sailor Jerry, il cui nome rende omaggio al celebre tatuatore americano Norman Keith Collins, intende alimentare l’usanza dei rum speziati utilizzando una sapiente miscela di ingredienti attentamente selezionati. La produzione segue la ricetta segreta di Norman Collins, che fu ritrovata solamente dopo la sua morte e fu successivamente custodita dalla figlia, che in seguito cedette i diritti a William Grant, distillatore scozzese.

Il Rum Spiced di Sailor Jerry viene prodotto a partire dalla melassa di canna da zucchero, che viene fermentata, distillata in multicolonna e miscelata con ingredienti quali cannella, chiodo di garofano, vaniglia, zenzero e lime. La conseguente fase di invecchiamento ha luogo in botti di rovere caraibiche e si protrae per un lungo periodo.

Sailor Jerry Spiced Rum possiede un’intensa colorazione ambrata. Al naso richiama inebrianti sentori di vaniglia, zucchero di canna, cera d’api e legni pregiati, arricchiti da croccanti percezioni di caramello e fini note di cannella. Il sapore è caldo e secco, intenso ed equilibrato, dalla leggera dolcezza che accompagna le sensazioni speziate di cannella, noce moscata e vaniglia. Il finale si caratterizza per l’accenno di caramello bruciato. Un rum speziato che ben si presta a essere gustato da solo a fine pasto, ma può anche essere impiegato per dare un tocco caratteristico a famosi cocktail come il Long Island Ice Tea, il Mai Tai e il Mojito.