Spumante Metodo Classico Brut Nature 'Oltrenero' Tenuta Il Bosco 2017

Il Brut Nature “Oltrenero” è un Metodo Classico prodotto in Oltrepò Pavese con Pinot Nero in purezza. Si tratta di un’etichetta che s’inserisce nella storica tradizione di questa terra, particolarmente vocata alla produzione di spumanti di qualità con il nobile vitigno di Borgogna, che da secoli viene coltivato sulle splendide colline dell’Oltrepò. Si tratta di una versione piuttosto semplice, che punta soprattutto sull’eleganza, con un profilo connotato da freschezza e sapidità. Un Metodo Classico adatto ad abbinamenti con piatti dal gusto delicato e non troppo elaborati.

Il Metodo Classico “Oltrenero” Brut Nature è uno spumante che nasce nel cuore dell’Oltrepò Pavese. Il clima fresco e ventilato e i terreni costituiti da pregiate marne argillo-calcaree, si sono rivelati ideali per la coltivazione di un vitigno difficile ed esigente come il Pinot Nero, soprattutto per la realizzazione di basi spumante di grande finezza e freschezza. Le viti hanno un‘età media di circa 30 anni e sono nel pieno della maturità, capaci di dare uve di alta qualità, ricche di profumi e aromi. Al termine della vendemmia, le uve sono sottoposte a una pressatura soffice e dopo una decantazione statica, il mosto è avviato alla fermentazione in serbatoi d’acciaio inox. I vini base maturano alcuni mesi in vasche d’acciaio e in botti di rovere, prima dell’assemblaggio finale e della rifermentazione in bottiglia.

Lo Spumante Metodo Classico Brut Nature “Oltrenero” è un’etichetta connotata da una grande piacevolezza di beva e da una sincera immediatezza espressiva. Nonostante il lungo periodo di affinamento sui lieviti, il vino conserva una notevole freschezza e un’insospettabile fragranza. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante con un perlage fine e continuo. Il bouquet esprime note floreali, delicati aromi di frutta bianca, agrumi e lievi sentori di crosta di pane. Al palato è scorrevole, sapido e delicato, con un centro bocca fruttato e un finale piacevolmente fresco e brioso.